はむすた母娘、空元気も元気!

末っ子女子大生とその母が、2人3脚でブログしてます。

フライドポテトなんてと、言うことなかれ!

 

 

「おやつにフライドポテトが食べたい」と娘が言うので

かなり頑張って作った「はむすた母」です

 

たかがフライドポテトということなかれ

これが結構大変なんですよ

 

 

ちなみに買うより安くできるなんてことは

絶対にありません!

でも、家でしか食べられない味にはなってくれるんで

頑張って作っちゃいます

 

 

 

家でフライドポテトを作るなら、皮付きで揚げたいと思います

なので、手が痛くなるぐらいゴシゴシと

じゃがいもを綺麗に洗います▒▓█▇▅▂ԅ( ˘ω˘ ԅ)

  (なんかすごい顔文字が出てきたぞ)

 

 

 

子供たちの食欲がマックスだった頃は

1度に30個ぐらい、ジャガイモを揚げていたので

電子レンジで少し火を通してからとか、

下茹でをしてから作っていました

 

・・・揚げ物は、子供がオチビのころは、

近寄ってこられるのが怖くて作っていなかったから

食欲マックスの頃しか作っていなかったんだなぁ

我ながら、よくやったなぁ・・・

 

 

 

 

大き目の ジャガイモを、縦長6切れにしています

フライドポテトにするには、大きい方が楽です

時々、真ん中が身割れしていることもありますが

割れたところだけ切り取ってしまえば

家庭用としては問題なしです

 

 

 

 

 

「インカのめざめ」も美味しいです

わたくし的には、フライドポテトで食べたい一種です

バター焼きも合います

 

 

 

 

形的には、メークインが一番フライドポテト向き

でこぼこもないので、洗うのも楽だし

長細いのでカットも向いています

初めてフライドポテトを作るなら、メークインがお勧めです

 

 

 

 

今、私が興味津々なのが「レッドアンデス」です

うちの近所では手に入らないんですよ~

楽天、明日からスーパーセールですね~

買っちゃおうかなぁ

 

 

 

 

やっぱり一番美味しく揚がるのは、

生のじゃがいもを

低い温度の油に入れて揚げる方法だと思うんです

 

外側のパリッとした感じも

中のねっとりした感じも

全然違います

 

 


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我が家の一番小さいフライパンで、じゃがいも四個分です

 

 

揚げ物はそばを離れるわけにもいかないので

ほぼ20分、つきっきりです

 

ちなみに

下茹でしたときは、中はホクホクになります

きっちり計ったことはないのですが、

外側をカリッと揚げようとすると

揚げる時間はあまり変わらないように感じています

むしろ、ゆでる工程が増える分、水切りが大変なので

手間は増えている感じです

 

 

 

 

揚げ物用には、菜種油を選んでいます

うちの場合、保存場所が温度変化アリの場所になってしまうので

まとめ買いせずに「なくなったら買う」スタイルです

 

炒め物用は、グレープシードオイルを使っています

 

 

 

 

1人暮らしを初めて始めた頃

ご飯を三食考えるのが一日中の仕事のように感じて、

とてもしんどかった時期がありました

まぁね、食べることは生きることですから、

それが当たり前のことなのかもしれないんですけどね

 

 

今年、あるブロガーさんが

「断食をすると、食事に時間を取られないので、

 時間がいっぱいできる

 食べるって、改めて時間を取られることだと思った」

と書いていたのを、ふと思い出しました

 

たくさん仕事をしたいなら、

誰かに生活サポートを頼む方が効率がいいんだよなぁ

とか

誰かのサポートをするという仕事は

本当にありがたい、尊い仕事なんだなぁ

と、

そんなことをつらつら思いながら揚げ物をしていました

 

 

 

フライドポテト自体は大好評で娘も大満足だったようです

また作ろう

 

 

 

 

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