はむすた母娘、空元気も元気!

末っ子女子大生とその母が、2人3脚でブログしてます。

混ぜご飯です

 

 

関西の台風の様子を見ていたら、

とても怖くなったので、ご飯を作っておくことにしました

 

冷めても食べられて、

それだけでそこそ栄養をてれて、おなかが膨れるもの

 

というわけで、混ぜご飯です

 


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[材料]

レンコン  小さめのふしを一つ分

人参    10センチ

ごぼう   太め15センチ

エリンギ  大きめ1本

ちくわ   2本

あぶらげ  2枚

ごま油  大さじ1杯

みりん  大さじ3杯

水    適量  

醤油   大さじ3杯

熱々のご飯  2合分

 

 

 

 あ、楽天セール中ですね

 

 

 

[作り方]

 

1.全ての材料を、厚さ2ミリ・大きさ1センチ角に切りそろえる

2.野菜にごま油を回しかけて、炒める

3.野菜が熱くなったら、エリンギを入れて炒める

4.みりんを入れて、しっかり炒める

5.ちくわと油揚げを入れて、ざっくり炒めたら、

6.ひたひたまで、水を足して

7.熱くなたら醤油を入れて煮込む

8.煮汁が少し残っているくらいまで煮込む

9.熱々のご飯に混ぜて、できあがり

 

 

 

 

 

・普段は昆布も入れるのですが、傷みやすい時期なのでやめました 

・鶏肉が入っても美味しくできます

・大豆の水煮が入ると、うちでは「五目豆」になります

・食べる時に韓国海苔で巻いたり、散らしたりするのもおすすめです

 

 

 

あとは麦茶を沸かして・・・

ちょっと安心したかな

各地、被害が少なくて済みますように

 

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