はむすた母娘、空元気も元気!

末っ子女子大生とその母が、2人3脚でブログしてます。

スイスチャードの収穫開始です

 

 

 スイスチャード、

日本名で「西洋ふだんそう」と言います

茎と葉脈の色が、ピンク、黄色、紫と

色鮮やかで綺麗なのが特徴です

花壇の縁取りとかにも、いいかなって思います

 

発芽温度が高いので、梅雨の間は種まき可能です。

 

4月に種を蒔いて、収穫が始まりました

 


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大きくなったところから、かき菜にして収穫します

このタイプの葉物野菜は長く収穫できるので、とても嬉しい作物です

 


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 葉っぱの部分は柔らかく、アクも少ないので

おひたしや炒め物、汁物にも大活躍です

 

 茎は火を入れても色が変わらず

シャクシャク、いい歯ごたえです

 


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 今日は、こちらも初収穫で少しだけとれたのインゲンと

一緒にさっと茹でて

  

 だし醤油、すりゴマ(白)、マヨネーズ

 

で、和えました

色も可愛くて、ちょっと嬉しい1品です

 

 

 

ちなみに、本日メインはこちら

豚肉と野菜の「しそ味噌」炒めです


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わー、ごめんなさい

写真ブレブレでした

もう食べちゃったんで、これでご勘弁ください

 

 

しそ味噌、昨年のものがまだ残っています

シソの収穫も少しずつ始まったので、せっせと食べちゃわないとね

 

 

www.micyan-ucyan.work

 

 

 

娘の大好物、ナスの油焼き

 

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先日作ったタレで美味しくいただきました

 

あのタレ、油物にもよく合います

先日、野菜入りのさつま揚げを焼いたところにかけたら

むっちゃおいしかったです

 

 

作り方はこちらです

 

 

www.micyan-ucyan.work

 

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