はむすた母娘は今日も元気!

末っ子女子大生とその母が、2人3脚でブログしてます。

ヤーコン きくらげ 豚肉の炒め物

 

寒くて買い物に出たくないです。

何とか家にあるもので、できないものかと

あちこち物色。

この機会に、断捨離・・・食料は備蓄品でもあるんだけどね。

 

 

常温保存の箱の中から、ヤーコン発掘。

きんぴらにしたいところですが、

ちょっと量が少ないな~

 

冷蔵庫の豚小間と・・・これもちょっと少なめ。

 

乾物箱から、きくらげ発見。

最近は生のきくらげばかり購入していたので

すっかり忘れてました。と、反省。

そういうもの、他にもあるなぁ。

 

本当に2~3年前から、

生きくらげが、すごく手に入りやすくなりましたね。

これがまた、柔らかくておいしいんだな。

 

乾物になると、しっかりした歯ごたえがいいんです。

 

 

さ~て、チャッチャと調理してしまいましょう!

 

 

きくらげは、お湯を入れた容器で電子レンジIN。

硬いところを取り除いて、食べやすい大きさに手でちぎる。

 

ヤーコンは皮をピーラーでむいて、短冊入りして水にさらす。

 

豚小間は小さめにちぎる。

 

全部をいっぺんにフライパンでさっと炒めて

鷹の爪の小口切りを投入。

醤油で味付けして、終了!

 

 

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ご飯にぴったりのお惣菜と、相成りました。

今日もおいしく、いただきます。

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