19歳娘と54歳母の雑記帳

19歳娘と54歳母が、2人3脚でブログしてます。やっと、母も写真を張れるようになりました。

りんごのきんとん

 

お正月のお仕度をしています。

 

 

きんとんを作りました。

我が家のきんとんは、2種類。

「栗」と「リンゴ」です。 


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作り方は栗きんとんに、加熱したリンゴをくわえるだけ

栗と同じくらいの大きさに切ったリンゴに、砂糖をまぶし

レモン汁を少々加えて、電子レンジで加熱します。

できたら、汁ごと加えます。

 

うちの家族には栗きんとんは甘すぎるので、

リンゴとレモン汁の酸味が加わって

おいしくいただける一品になります。

 

「アップルパイに、さつまいもの餡を入れる感じ」

といったら、イメージがわくでしょうか?

 

 

松前漬けも用意しました。

 


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もっとにんじんを入れてもよかったかな。

19歳娘が「松前漬けって、大根は入れないの?」と

なかなか鋭い質問をします。

切り干し大根よりも、少し太めに切って干した大根を入れて

数の子も足した贅沢な「松前漬け」を見たことがあります。

 

 

鶏ひき肉で、お団子も作りました。


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本当は末広がりの扇型に作ると、お正月っぽいのですけど・・・

おいしければ、よし、ということで

お膳のにぎやかしになると思います。

 

 

明日はおとうさんの実家で過ごします。

お義母さん、たくさん用意しているだろうなあ。

お義父さんも、自慢の腕をふるっているだろうなあ。

 

食べ過ぎ注意の、年の瀬です。

 

 

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