19歳娘と54歳母の雑記帳

19歳娘と54歳母が、2人3脚でブログしてます。やっと、母も写真を張れるようになりました。

くたびれた日のスープ と 芋リンゴ

 

 くたびれ気味の日は、

とにかく大量のスープを作ります。

 

ありったけの野菜とキノコ

それにお豆

使い勝手がいいのは「レンズ豆」です。


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野菜は水から火にかけますが、

レンズ豆はぐらぐらしているところに投入します。

大豆のように水につけておく必要もないし

下ゆでもしなくて大丈夫です。

おとなしいめの味なので、

シチューでもカレーでも、大丈夫です。

 

レンズ豆、最近は何種類か見るようになりました。

皮をむいたものが、火の通りが早いので便利です。

 火が通るとこのきれいな色は、なくなって

普通にお豆の内側の色になってしまいます。


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アリサン 赤レンズ豆 500g

アリサン 赤レンズ豆 500g

 

 

 

 もう一品は「芋リンゴ」

子どもたちが離乳食のころから食べている一品です。


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さつまいもとリンゴを、同じくらいの大きさに切って

水、砂糖、レモン酢でことこと煮ます。

リンゴパイの中身になりそうですが、

このまま食卓に並びます。

 

フォークでつぶして、煮汁で緩くしたものが

離乳食メニューでした。

19歳娘がこの離乳食を食べ始めたころ

兄ちゃんその1が乳歯の生え変わり時期で

なんと上下の前歯4本づつ無い状態で噛み切ることができずに

一緒に食べていたことから、

普段の食事にも取り入れられたという・・・

 

あとは、大根とにんじんを塩してあるので

今日はいいかな。

 

疲れた体にも、胃腸にも

優しい感じにできました。

今日もおいしく、いただきます。

 

 

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