はむすた母娘、空元気も元気!

末っ子女子大生とその母が、2人3脚でブログしてます。

マッシュポテト、バジル、チーズ焼き

 

 本当は、サモサのようなものを作りたかったのですが、

餃子の皮を買い忘れてしまいまして。

強力粉もなかったし、自力で皮を作ることもあきらめて、

じゃあ、どうしようかと・・・

 


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写真、へたですねえ。

おいしそうに写ってないなあ。

 

はい、中身だけ焼きました。

 

ジャガイモをゆでて、厚いうちにつぶす。

 

つぶしたジャガイモに、豆腐、塩コショウ、

1センチ角に切ったバジルの葉、

下茹でしたつるむらさきの葉を刻んだものを混ぜる

 

オーブンに入れてもよい器に、薄く広げて

上にチーズをのせ、オーブントースターで焼く。

 

 

本当は全部を混ぜて、餃子の皮で包んで

油で揚げる予定でした。

でも、わたしが食べたかったのは

バジル味のマッシュポテトだったので

「まあ、いいか」

に、しました。

 

マッシュポテトを緩くするのに、

普段は牛乳か豆乳を使っていましたが、

賞味期限の近い豆腐があったので利用しました。

いい感じの柔らかさになりました。

水切りもせず、お手軽感いっぱいです。

 

普段は粗挽きのコショウがお気に入りですが

このメニューには「細かい白コショウ」が いいように感じます。

 

マスコット ホワイトペッパーパウダー 30g

マスコット ホワイトペッパーパウダー 30g

 

 

 

サモサにするなら、レモンかライムを用意してください。

 

今回はつるむらさきが、沢山あるので入れました。

豆、にんじんなども美味しいです。

冷凍のミックスベジタブルもおすすめです。

 

 

 

バジルは他のハーブに変更可能、

ハーブの味、風味を楽しむのにいいメニューだと思います。

もちろんハーブミックス、カレー粉も美味しいですね。

 

 

 

S&B カレー 缶 84g×2個

S&B カレー 缶 84g×2個

 

 

 

 

皮に包む手間がなくて、油も必要ないのでらくちんです。

オーブンに入れるだけで、とっても楽だったし、

「サモサの予定」だと誰にも言わなかったので、

これでもいいやと思ってしまいました。

これが定番になりそうな気がしています。

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