19歳娘と54歳母の雑記帳

19歳娘と54歳母が、2人3脚でブログしてます。やっと、母も写真を張れるようになりました。

我が家のレシピ

ツナパスタ 

娘です! 54歳母 「疲れたー!お昼作って!」 私 「仕方ないなぁ」 できたのがこちらです。 うちでは定番の創作パスタです。 名前の通り、ツナが入った和風パスタで 味付けとツナ以外は その時の気分と 残っている野菜で決まります。 大体は玉ねぎとツナだけ…

休日のお昼は パスタ

家でまったりしている休日は おきてくる時間もまちまちで 朝ごはんは「各自でよろしく」になります。 お昼はみんな揃って 麺類。 特別リクエストがなければ冷蔵庫と相談して パスタです。 今日はケチャップ抜きのナポリタン 玉ねぎ、ピーマン(緑、赤)、ホー…

にらの卵とじ 義母の味 母の味 うちの家族の にらの卵とじ

もう30年の前のこと 結婚した直後のことですが、 「にらの卵とじの味が違う」と 夫に言われて 義母に電話したことがあります。 「どんなふうに作ったの?」 と、聞かれて母の卵とじの作り方を答えました。 私の母の にらの卵とじ 1. にらを食べやすく切っ…

鳥胸肉とひらたけの炒め物

持ち寄りの昼食会、 野菜のおかずを持っていくのが私の役目? と、言うことで 最近 はまっている「霜降りヒラタケ」で炒め物です。 1 鳥胸肉はうすく削ぎ切り 塩、白コショウで下味をつける 2 玉ねぎは薄切り にんじんは少し厚めに切って フライパンでさっ…

マッシュポテト、バジル、チーズ焼き

本当は、サモサのようなものを作りたかったのですが、 餃子の皮を買い忘れてしまいまして。 強力粉もなかったし、自力で皮を作ることもあきらめて、 じゃあ、どうしようかと・・・ 写真、へたですねえ。 おいしそうに写ってないなあ。 はい、中身だけ焼きま…

しそみそ

大きくなって、厚くなってしまったシソの葉で、 毎年この時期「しそみそ」を作ります。 1 味噌をみりんと酒で伸ばしながら、 火にかけてアルコール分をとばす。 (焦がさないように、しっかり混ぜていること) 2 照りが出てきたら、 1センチ角に切ったシソの…

まる様の アボカドとゆず豆腐のさっぱりディップ を アレンジしました

昨日、まる様のこちらの記事を読みました。 www.marumari234789.com 最近見かける風味付きのお豆腐、 まる様はゆず風味のお豆腐を使って、 アボカドのディップでマグロの漬けを 合わせてお料理されています。 すごくおいしそうです。 この前、購入したアボカ…

空心菜とズッキーニの炒め物  生きくらげと肉野菜の中華炒め

空心菜とズッキーニの炒め物 1、玉ねぎ、ズッキーニは 食べやすい大きさに切る ニンニクは薄くスライスする 2、1を軽く炒めて、 食べやすい大きさに切った空心菜を 入れて混ぜあわせ、 全体に火が通ったら フライパンから出しておく 3、豚肉の薄切りに …

今夜はご飯作り頑張りました。

豚しゃぶ ひらたけの炒め物 ゴーヤの崩し豆腐 ミニトマト 19歳娘に「もう何回も教えたよ」と あきれられながら、 写真の切り貼りをしました。 「だって、できないもん・・・」 と、ぶーたれる54歳母です。 1 豚しゃぶ [ 豚肉 ] 薄切りをゆでて、バルサミ…

夏に食べたい 鮭ちらし寿司

今年の夏は、 暑さより湿度に体がついていけませんね。 そんな時は、さっぱりとした酢飯で バランスのいいご飯にしたいと思います。 鮭は切り身で購入。 うすしおの場合は、しっかり塩味を付けて 火を通します。 (電子レンジOK) きゅうりは薄切りにして、…

塩もみきゅうりに、「すだち」を絞る

この時期、手に入りやすいきゅうりを 薄く切ります。 スライサーで1ミリの輪切りにするのが簡単です。 全体に塩をまぶして10分間、放置。 水が出てきたら、しっかり絞ります。 「すだち」を絞って、回しかけて出来上がりです。 19歳娘にも簡単です。 特選 す…

お母さんの自慢料理 アオサの天ぷら

お母さん・・・「我が家のお父さん」の「お母さん」なので 54歳母からすると「お義母さん」と書くべきですか? まあ、とにかくお母さんの作る、 親戚一同大絶賛なのが お義父さんが海で採ってきた「アオサ」を かき揚げにした天ぷらです。 磯の香りが絶品の…

19歳娘 パスタ用炒めものを用意しました。

本日は自家製率の高い炒めものになりました。 玉ねぎのスライス 少し厚めに切ったベーコン なすの短冊切り ミニトマトの半分こ切り オレガノ オリーブオイルで炒めます。 塩、コショウで整えて お父さんが帰って来たら パスタとからめて、もう一度、味見。 …

19歳娘が ハンバーグに挑戦してみた

風邪をひきこみ、寝込んだ54歳母が 43%復活(微妙だなあ) 5日ぶりのやむ負えない外出に、 19歳娘が同行しました。 帰りのスーパーで 19歳娘 「お夕飯、何する?」 54歳母 「よろしく。」 19歳娘 「う~。作るけど、何する?」 54歳母 「ハンバーグ」 19歳娘 …

夏です なぜか食べたいもの  ねばねば麺

夏、一度は作ってしまう 家族は「ぶー」というけど、作っちゃう 本日、19歳娘も「えー」と言った ねばねばをのせた麺です。 (でも、頼んでないのに写真を撮っていた・・・なんで?) ねばねば 麺 麺 本日はそうめん 麺つゆ 本日は「かつ おだしのつゆ」と「…

どーなっつ どーなっつ

かわいい・・・のかな? 〔担当 母〕 いつか色のついたページになるだろうと思っていたけれど、 ずい分とまあ、食いしん坊娘らしいページになりましたね。 そういえば19歳娘が初めて弾いたピアノの曲は『どどどどどーなっつ』だったなあ。 『ピアノランド1…